DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN ISO 5544
Caseine - Bestimmung der gebundenen Asche (Referenzverfahren) (ISO 5544:2008); Text Deutsch und Englisch
Caseins - Determination of "fixed ash" (Reference method) (ISO 5544:2008); Text in German and English
Einführungsbeitrag
Dieser internationale Norm-Entwurf legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung der gebundenen Asche als Massengehalt in Prozent fest. Das Verfahren ist bei Caseinen nach Säurefällung oder Milchsäuregärung sowie bei Ammoniumcaseinaten und deren Mischungen mit Labcasein und mit Caseinaten sowie bei Caseinen unbekannter Art anwendbar. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" bei DIN zuständig.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN 10451:1983-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: Durch die vollständige Übernahme von ISO 5544:2008 ergeben sich folgende Änderungen: a) Normative Verweisungen aktualisiert; b) Bezeichnung des Verfahrens gelöscht; c) Anforderung an eine Doppelbestimmung der Probe gelöscht; d) Abschnitt zur Wiederhol- und Vergleichpräzision angepasst; e) Prüfbericht angepasst; f) Norm redaktionell überarbeitet.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
