NA 057

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Norm-Entwurf

DIN EN ISO 21424
Milch, Milcherzeugnisse, Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene - Bestimmung von Mineralien und Spurenelementen - Verfahren mit induktiv gekoppelter Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) (ISO 21424:2018); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 21424:2020

Titel (englisch)

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method (ISO 21424:2018); German and English version prEN ISO 21424:2020

Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt ein Verfahren für die quantitative Bestimmung von Calcium (Ca), Kupfer (Cu), Eisen (Fe), Magnesium (Mg), Mangan (Mn), Phosphor (P), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Chrom(Cr), Molybdän (Mo) und Selen (Se) unter der Verwendung von induktiv gekoppeltem Plasma und Massenspektrometrie (ICP-MS) fest. Das Verfahren ist anwendbar zur Bestimmung von allen 12 Elementen in Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene. Das Verfahren ist auch anwendbar für Milch, Milchpulver, Molkenpulver, Butter und Käse, wobei die Bestimmung von Cr davon ausgenommen ist, da alle Cr-Ergebnisse unter der Bestimmungsgrenze liegen und die Vergleichspräzision in diesen Matrices nicht bestimmt werden kann. Die gegenwärtige Methode ist eine Erweiterung von ISO 20649 | IDF 235 (AOAC 2011.19), die nur für Cr, Mo und Se in Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene validiert wurde. Dieses Dokument enthält unverändert die Internationale Norm ISO 21424:2018, die vom Unterkomitee SC 5 "Milk and milk products" (Sekretariat: NEN, Niederlande) des Technischen Komitees ISO/TC 34 "Food products" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) zusammen mit dem Internationalen Milchwirtschaftsverband (en: International Dairy Federation (IDF)) erarbeitet wurde. Für diesen Norm-Entwurf ist das nationale Gremium NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" bei DIN zuständig.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren 

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 302 - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren 

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 5 - Milch und Milchprodukte 

Ausgabe 2020-02
Originalsprache Deutsch, Englisch
Preis ab 117,76 €
Inhaltsverzeichnis

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