DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 7: Erdnuss (Arachis hypogaea) - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Lebensmitteln mittels Real-time PCR
Kurzreferat
Dieses Dokument legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis von DNA von Erdnuss (Arachis hypogaea) in Lebensmitteln mittels Real-time-PCR - mit einer mitochondrialen Mehrfachkopie-Sequenz als Zielsequenz - im Zusammenhang mit Allergenanalysen fest. Das Verfahren wurde vorab durch einen Ringversuch validiert und auf DNA angewendet, die aus Proben von Reisgebäck, Weizenkeksen, Brühwurst und Milchpulver mit festgelegten Anteilen an Erdnuss extrahiert wurde. Die Nachweisgrenze (en: limit of detection, LOD) der Erdnuss-Real-time-PCR wurde experimentell auf mindestens 0,5 mg Erdnuss/kg bestimmt.
Beginn
2025-02-20
WI
00275389
Geplante Dokumentnummer
prEN 15634-7
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-05 AA - Lebensmittelallergene
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 275/WG 12 - Lebensmittelallergene
Norm-Entwurf
Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 7: Erdnuss (Arachis hypogaea) - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Lebensmitteln mittels Real-time PCR
2026-01
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