Kurzreferat

Dieses Dokument legt ein Verfahren für die gleichzeitige Bestimmung von 2-MCPD-Estern (gebundenes 2-MCPD), 3-MCPD-Estern (gebundenes 3-MCPD) und Glycidylestern (gebundenes Glycidol) in einem einzigen Assay fest, das auf säurekatalysierter Esterspaltung und Derivatisierung der gespaltenen (freien) Analyten mit Phenylboronsäure (PBA) vor der GC/MS-Analyse basiert. Dieses Dokument ist für feste und flüssige Fette und Öle anwendbar. Für alle drei Analyten liegt die Bestimmungsgrenze (LOQ) bei 0,1 mg/kg und die Nachweisgrenze (LOD) bei 0,03 mg/kg.

Beginn

2023-12-11

WI

00307204

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 18363-3

Projektnummer

05702704

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-05 AA - Gemeinschaftsausschuss von DIN und DGF für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 307 - Ölsaaten, tierische und pflanzliche Fette und Öle und deren Nebenprodukte - Probenahme- und Untersuchungsverfahren  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 11 - Tierische und pflanzliche Fette und Öle  

Ersatzvermerk

Vorgesehen als Ersatz für DIN EN ISO 18363-3:2022-04

Norm-Entwurf

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung von fettsäuregebundenem Chlorpropandiol (MCPD) und Glycidol mittels GC/MS - Teil 3: Verfahren mittels Säureumesterung und Messung für 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol (ISO/FDIS 18363-3:2024); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 18363-3:2024
2024-05
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Vorgänger-Dokument(e)

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung von fettsäuregebundenem Chlorpropandiol (MCPD) und Glycidol mittels GC/MS - Teil 3: Verfahren mittels Säureumesterung und Messung für 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol (ISO 18363-3:2017); Deutsche Fassung EN ISO 18363-3:2021
2022-04

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