DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezählverfahren
Kurzreferat
Dieses Dokument legt ein Verfahren für die Zählung von Enterobacteriaceae fest. Dieses Dokument ist anzuwenden für: — Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind, — Erzeugnisse die Futtermittel sind, — Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln, und — Proben aus der Primärproduktion Dieses Verfahren ist für Fälle vorgesehen, bei denen erwartet wird, dass die Anzahl der gesuchten Kolonien mehr als 100 je Milliliter oder je Gramm der Untersuchungsprobe beträgt. Das Verfahren der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN, en: most probable number) wird im Allgemeinen angewandt, wenn davon auszugehen ist, dass die gesuchte Anzahl im Bereich von unter 100 je Milliliter oder je Gramm der Untersuchungsprobe liegt.
Beginn
2026-07-16
WI
00463135
Geplante Dokumentnummer
DIN EN ISO 21528-2 rev
Projektnummer
05702914
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-06 AA - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 9/WG 34 - Enterobacteriaceae
