DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Lebensmittelhygiene - Begriffe
Kurzreferat
Das Dokument legt Begriffe fest, die im Zusammenhang mit der Lebensmittelhygiene von Bedeutung sind. Die festgelegten Begriffe und Definitionen werden in fachspezifischen Normen für die Lebensmittelhygiene verwendet. Des Weiteren sind im Anhang A die Grundlagen der Basishygienemaßnahmen und die HACCP-Grundsätze historisch und inhaltlich dargestellt.
Beginn
2026-01-05
Geplante Dokumentnummer
DIN 10503
Projektnummer
05702854
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-02-01-17 AK - Terminologie
Vorgänger-Dokument(e)
Lebensmittelhygiene - Begriffe
2022-03
