DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Lebensmittelauthentizität - Bestimmung des 18O/16O-Isotopenverhältnisses in flüssigen, wässrigen Lebensmittelmatrizes durch Equilibrations-Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (Eq-IRMS)
Kurzreferat
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur instrumentellen Analyse mittels Gleichgewichts(Equilibrierungs)- Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (Eq-IRMS) von flüssigen, wässrigen Lebensmittelmatrices zur Bestimmung der 18O/16O-Isotopenverhältnisse des Wassers im Produkt fest. Die nach diesem Dokument ermittelten 18O/16O-Isotopenverhältnisse werden als δ18O-Werte bezogen auf international anerkannten Referenzmaterialien(RM) angegeben. Dieses Dokument ist nicht auf die Probenvorbereitung anwendbar. Es wird davon ausgegangen, dass die Lebensmittelprobe entsprechend vorbehandelt und homogenisiert wurde. Ebenso wird die Interpretation der erhaltenen δ18O-Werte in diesem Dokument nicht behandelt. Die Einhal tung dieser Arbeitsvorschrift führt nur zu Isotopen-Delta-Werten für die Probenmaterialien. Obwohl auch andere instrumentelle Techniken zur Bestimmung der δ18O-Werte in flüssigen, wässrigen Lebensmitteln angewendet werden können, werden diese anderen Techniken in diesem Dokument nicht behandelt.
Beginn
2025-08-12
WI
00460021
Geplante Dokumentnummer
prEN 18337
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-08-02-06 AK - Stabilisotopenanalyse
