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DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Kurzreferat

Dieses Dokument legt ein Schnellverfahren zur Bestimmung des Öl- und Wassergehalts in Ölsaaten mit gepulster Kernspinresonanz (NMR, en: Nuclear Magnetic Resonance) fest. Es ist anwendbar auf Rapssamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne mit einem Wassergehalt von weniger als 10 % und auf Sojabohnen mit einem Wassergehalt von weniger als 14 %. Bei Saaten mit höheren Wassergehalten ist eine Trocknung notwendig, bevor der Wasser- und Ölgehalt mit gepulster NMR bestimmt werden kann. ANMERKUNG 1 Dieses Verfahren wurde an Rapssamen, Sojabohnen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen geprüft. Dies schließt jedoch seine Anwendbarkeit auf andere handelsübliche Saaten, deren Öl bei der Messtemperatur flüssig ist, nicht aus. ANMERKUNG 2 Die erzielten Werte für die Vergleichpräzision sind im Allgemeinen höher als die Werte der Referenzverfahren (ISO 659 und ISO 665), da sie von der Variabilität zwischen den Geräten und derjenigen zwischen den Kalibrierungen abhängen, die wiederum von der Messgenauigkeit der Referenzverfahren abhängt. ANMERKUNG 3 Die Ergebnisse des Vergleichsprüfung mit verschiedenen Magneten und unterschiedlichen Volumina der Samenproben (Anhang B) stehen im Einklang mit den Ergebnissen des Ringversuchs (Anhang A). Daraus lässt sich schließen, dass dieses Verfahren auf verschiedene NMR-Magnete anwendbar ist.

Beginn

2022-08-23

WI

00307201

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 10565

Projektnummer

05702632

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-05 AA - Gemeinschaftsausschuss von DIN und DGF für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 307 - Ölsaaten, tierische und pflanzliche Fette und Öle und deren Nebenprodukte - Probenahme- und Untersuchungsverfahren  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 2 - Ölsaaten und Ölfrüchte und Ölsaatenschrote  

Ersatzvermerk

Vorgesehen als Ersatz für DIN EN ISO 10565:1998-10

Norm-Entwurf

Ölsaaten - Gleichzeitige Bestimmung des Öl- und Wassergehalts - Verfahren mit gepulster Kernspinresonanzspektrometrie (ISO/DIS 10565:2025); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 10565:2025
2025-06
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Vorgänger-Dokument(e)

Ölsamen - Gleichzeitige Bestimmung des Öl- und Wassergehaltes - Verfahren mit gepulster Kernresonanzspektroskopie (ISO 10565:1998); Deutsche Fassung EN ISO 10565:1998
1998-10