DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 15788-1
Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Stigmastadiene in Pflanzenölen - Teil 1: Verfahren mit Kapillarsäulen-Gaschromatographie (Referenzverfahren) (ISO/FDIS 15788-1:2026); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 15788-1:2026
Animal and vegetable fats and oils - Determination of stigmastadienes in vegetable oils - Part 1: Method using capillary-column gas chromatography (reference method) (ISO/FDIS 15788-1:2026); German and English version prEN ISO 15788-1:2026
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von Stigmastadienen in nativen pflanzlichen Ölen und insbesondere in nativen Olivenölen fest, die diese Kohlenwasserstoffe in geringen Konzentrationen enthalten. Dieses Dokument ist auf alle pflanzlichen Öle anwendbar, obgleich die Messungen nur zuverlässig sind, wenn der Gehalt an diesen Kohlenwasserstoffen zwischen 0,01 mg/kg und 4,0 mg/kg liegt. Das Verfahren ist zum Nachweis des Vorhandenseins raffinierter pflanzlicher Öle (Olivenöl, Oliventresteröl, Sonnenblumenöl, Palmöl und so weiter) in nativen Olivenölen geeignet, da raffinierte Öle im Gegensatz zu kaltgepressten Ölen Stigmastadiene enthalten. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-05 AA "Gemeinschaftsausschuss von DIN und DGF für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN ISO 15788-1:2001-09 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Hinzufügen einer Fußnote, die auf das Schnellverfahren Teil B der IOC-Version COI/T20/Doc 11 verweist; b) redaktionelle Überarbeitung des Dokumentes.
