DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN ISO 22002-1
Präventivprogramme (PRPs) für Lebensmittelsicherheit - Teil 1: Lebensmittelherstellung (ISO 22002-1:2025); Text Deutsch und Englisch
Prerequisite programmes on food safety - Part 1: Food manufacturing (ISO 22002-1:2025); Text in German and English
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt, in Verbindung mit ISO 22001-100, Anforderungen für die Erstellung, Umsetzung und Aufrechterhaltung von Präventivprogrammen zur Kontrolle von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung von Lebensmitteln fest. Dieses Dokument ist anwendbar auf alle Organisationen, ungeachtet ihrer Größe und Komplexität. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-02-02 AA "Lebensmittelsicherheit - Management-Systeme" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN ISO/TS 22002-1 (DIN SPEC 10540-1):2017-09 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) die Anforderungen in diesem Dokument sind nur auf die Lebensmittelherstellung anwendbar; b) die allgemeinen Anforderungen an die Lieferketten für Lebensmittel, Futtermittel und Verpackungen wurden in einen neuen Teil dieser Normenreihe, ISO 22001 100, verschoben, dessen Einhaltung in diesem Dokument gefordert wird; c) Dokument wurde redaktionell überarbeitet.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-02-02 AA - Lebensmittelsicherheit - Management-Systeme
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 17/WG 11 - Präventivprogramme für Lebensmittelsicherheit
