DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 3: Nachweis von Clostridium perfringens
Kurzreferat
Dieses Dokument legt den Nachweis von Clostridium (C.) perfringens fest. Dieses Dokument ist anwendbar für: — Produkte, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind; — Produkte, die als Futtermittel vorgesehen sind; — Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln; — Proben aus dem Bereich der Primärproduktion. Angesichts der begrenzten Anzahl der Labore, die an dem Ringversuch teilgenommen haben, können die berechneten Leistungsmerkmale als indikative Werte für die Verfahrensleistung genutzt werden. Abschnitt 11 und Anhang C bis Anhang F enthalten detaillierte Informationen zur Validierung.
Beginn
2026-07-13
WI
00463131
Geplante Dokumentnummer
DIN CEN ISO/TS 15213-3 rev
Projektnummer
05702905
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-06 AA - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 9/WG 23 - Sulfitreduzierende Clostridien und C. perfringens
