2. Mitwirken
3. Normenausschüsse
4. NAL

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Kurzreferat

Die Norm beinhaltet ein Verfahren zur Bestimmung von Stigmastadienen in unbehandelten pflanzlichen Ölen, vor allem in kaltgepressten Olivenölen, die üblicherweise nur geringe Mengen dieser Kohlenwasserstoffe enthalten. Das Verfahren ist anwendbar für alle Pflanzenöle wobei verlässliche Messungen nur bei Gehalten zwischen 0,01 mg/kg und 4,0 mg/kg dieser Kohlenwasserstoffe möglich sind. Das Verfahren dient dazu, das Vorhandensein von raffinierten Pflanzenölen in unbehandelten Olivenölen nachzuweisen. Raffinierte Öle enthalten Stigmastadiene, kaltgepreßte Öle dagegen nicht.

Beginn

2026-04-09

WI

00307210

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 15788-1 rev

Projektnummer

05702875

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-05 AA - Gemeinschaftsausschuss von DIN und DGF für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 307 - Ölsaaten, tierische und pflanzliche Fette und Öle und deren Nebenprodukte - Probenahme- und Untersuchungsverfahren  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 11 - Tierische und pflanzliche Fette und Öle  

Vorgänger-Dokument(e)

Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Stigmastadiene in Pflanzenölen - Teil 1: Verfahren mit Kapillarsäulen-Gaschromatographie (Referenzverfahren) (ISO 15788-1:1999); Deutsche Fassung EN ISO 15788-1:2001
2001-09