DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
Gewürze und würzende Zutaten - Herstellung einer gemahlenen Probe für die Analyse (ISO/DIS 2825:2025); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 2825:2025
Kurzreferat
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Herstellung einer gemahlenen Probe von Gewürzen oder würzenden Zutaten zur Analyse aus einer nach dem in ISO 948 festgelegten Verfahren erhaltenen Laborprobe fest. Dieses Dokument ist anwendbar auf die Mehrzahl von Gewürzen und würzenden Zutaten. Angesichts der großen Anzahl und Vielfalt von Gewürzen und würzenden Zutaten kann es in bestimmten Sonderfällen, zum Beispiel bei beträchtlicher Härte oder hohem Gehalt an Feuchtigkeit, ätherischen Ölen oder Fetten, jedoch erforderlich sein, eine modifizierte Verfahrensweise anzuwenden oder ein anderes, besser geeignetes Verfahren zu wählen. Jede derartige modifizierte Verfahrensweise oder jedes derartige alternative Verfahren wird in der Internationalen Norm angegeben, die für das betreffende Gewürz oder die betreffende würzende Zutat gilt.
Beginn
2023-03-01
WI
CSC01071
Geplante Dokumentnummer
DIN EN ISO 2825
Projektnummer
05702658
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-07 AA - Gewürze und würzende Zutaten
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 7 - Gewürze, Küchenkräuter und würzende Zutaten
Ersatzvermerk
Vorgesehen als Ersatz für DIN EN ISO 2825:2010-06
Norm-Entwurf
Gewürze und würzende Zutaten - Herstellung einer gemahlenen Probe für die Analyse (ISO/DIS 2825:2025); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 2825:2025
2025-04
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