DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN 18338
Lebensmittelauthentizität - Probenvorbereitung für die Isotopenverhältnisanalyse von Frucht- und Gemüsesäften und verwandten Produkten; Deutsche und Englische Fassung prEN 18338:2026
Food authenticity - Sample preparation for isotope ratio analysis of fruit and vegetable juices and related products; German and English version prEN 18338:2026
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Probenvorbereitung für die Bestimmung der Werte der Isotopenverhältnisse von C, N und H in verschiedenen Fraktionen (Zucker und Pulpe) von Obst- und Gemüsesäften und deren Derivaten (Konzentrate, Nektare, Getränke und so weiter) mittels Elementaranalyse mit Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (EA-IRMS) oder Messung von Isotopenverhältnissen mit nuklearmagnetischer Resonanzspektroskopie von Deuterium (irm-2H-NMR). Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitskreis NA 057-08-02-06 AK "Stabilisotopenanalyse" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-08-02-06 AK - Stabilisotopenanalyse
