2. Mitwirken
3. Normenausschüsse
4. NAL

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an Aflatoxin M1 von Milch und Milchpulver fest. Die niedrigste Stufe der Validierung beträgt 0,08 µg/kg für Vollmilchpulver, das heißt 0,008 µg/l für rekonstituierte Milch. Die Nachweisgrenze (LOD) beträgt 0,05 µg/kg für Milchpulver und LOD 0,005 µg/kg für Milch. Die Bestimmungsgrenze (LOQ) beträgt 0,1 µg/kg für Milchpulver und LOQ 0,01 µg/kg für Milch. Das Verfahren ist auch auf fettarme Milch, Magermilch, fettarmes Milchpulver und Magermilchpulver anwendbar. Dieses Dokument enthält unverändert den Internationalen Normentwurf ISO/DIS 14501:2019, der vom Unterkomitee SC 5 "Milk and milk products" (Sekretariat: NEN, Niederlande) des Technischen Komitees ISO/TC 34 "Food products" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) zusammen mit dem Internationalen Milchwirtschaftsverband (englisch: International Dairy Federation (IDF)) erarbeitet wurde. Für diesen Normentwurf ist das nationale Gremium NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" bei DIN zuständig.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN ISO 14501:2008-01 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anwendungsbereich überarbeitet; b) Begriff Aflatoxin-M1-Gehalt überarbeitet; c) Anhang B hinzugefügt; d) Literaturhinweise aktualisiert; e) Dokument redaktionell überarbeitet.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 302 - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 5 - Milch und Milchprodukte