DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN ISO 5545
Labcaseine und Caseinate - Bestimmung der Asche (Referenzverfahren) (ISO 5545:2008)
Rennet caseins and caseinates - Determination of ash (Reference method) (ISO 5545:2008)
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung der Asche fest. Das Verfahren ist anwendbar bei Caseinen, die durch Labgerinnung erhalten werden, und bei Caseinaten mit Ausnahme von Ammoniumcaseinat. Für diese Norm ist das Gremium NA 057-05-13 AA ″Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren″ bei DIN zuständig.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN 10452:1983-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) vollständige Übernahme von ISO 5545:2008; b) die normativen Verweisungen wurden aktualisiert; c) die Bezeichnung des Verfahrens wurde gelöscht; d) die Anforderungen an eine Doppelbestimmung der Probe wurden gelöscht; e) der Abschnitt zur Wiederhol- und Vergleichpräzision wurde angepasst; f) der Untersuchungsbericht wurde angepasst; g) das Dokument wurde redaktionell überarbeitet.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
