DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN EN ISO 5983-2
Futtermittel - Bestimmung des Stickstoffgehaltes und Berechnung des Rohproteingehaltes - Teil 2: Blockaufschluss- und Dampfdestillationsverfahren (ISO 5983-2:2009); Deutsche Fassung EN ISO 5983-2:2009
Animal feeding stuffs - Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content - Part 2: Block digestion and steam distillation method (ISO 5983-2:2009); German version EN ISO 5983-2:2009
Einführungsbeitrag
Diese Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Futtermitteln, Grünfutter und Futtermittelrohstoffen nach der Kjeldahl-Methode und ein Verfahren zur Berechnung des Rohproteingehaltes fest. Es ist geeignet für die Anwendung als ein Halbmikro-Schnellverfahren unter Verwendung eines Blockaufschlusses mit Kupferkatalysator und Dampfdestillation in Borsäure. Das Verfahren ist anwendbar zur Bestimmung von mehr als 0,5 % Massenanteil Kjeldahl-Stickstoff in Tierfuttermitteln, Haustierfutter und deren Rohmaterialien. Mit diesem Verfahren können oxydierte Formen des Stickstoffs oder heterozyklische Stickstoffverbindungen nicht bestimmt werden. Das Verfahren unterscheidet nicht zwischen Proteinstickstoff und Nichtproteinstickstoff.
Die Internationale Norm wurde im ISO/TC 34/SC 10 "Futtermittel" (Sekretariat: NEN, Niederlande) erstellt. Für die Europäische Norm ist das CEN/TC 327 "Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" (Sekretariat: NEN, Niederlande) zuständig. Auf nationaler Ebene wird die Norm vom Arbeitsausschuss NA 057-03-03 AA im NAL betreut.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN ISO 5983-2:2005-10 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Ergänzungen und Änderungen im Abschnitt 11 "Präzision" vorgenommen; b) Hinweis in Anhang A aufgenommen, dass zwei Ringversuche durchgeführt wurden; c) Ergebnisse des zweiten Ringversuches sind in Tabelle A.2 aufgeführt; d) neues Bild A.1 "Beziehung zwischen den Präzisionswerten und dem Proteingehalt" in Anhang A aufgenommen; e) Anhang B geändert in "Ergebnisse eines Leistungstest; Vergleich zwischen der kolorimetrischen und der potentiometrischen Endpunktbestimmung der Titration"; f) Norm redaktionell den derzeit gültigen Gestaltungsregeln angepasst.
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Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-03-03 AA - Futtermittel
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 327 - Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
