DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN 10321
Bestimmung des Wassergehaltes von Milchpulver
Determination of the water content of dried milk
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt zwei Verfahren zur Bestimmung des Wassergehaltes fest. Dieses Dokument ist mit Verfahren A anwendbar auf Milch-, Magermilch- und Sahnepulver und mit Verfahren B anwendbar auf Molken-, Buttermilch- und Sauermilchpulver. Dieses Dokument wurde vom Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse – Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN 10321:1980-06 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Dokument wurde redaktionell überarbeitet; b) Normative Verweisungen wurden aktualisiert; c) Anforderung an Wärmeschrank, Toleranz ±2 °C wurde in 6.3 hinzugefügt; d) Ablesbarkeit der Einwaage auf 0,1 mg wurde in 8.2.2 und 8.3.2 hinzugefügt; e) Untersuchungsbericht in Abschnitt 10 wurde überarbeitet; f) Literaturhinweise wurden überarbeitet.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
