NA 057

DIN Standards Committee Food and Agricultural Products

Technical Specification

DIN CEN/TS 15731
Cereals and cereal products - Common wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of alveograph properties of dough at adapted hydration from commercial or test flours and test milling methodology; German version CEN/TS 15731:2008

Title (German)

Getreide und Getreideerzeugnisse - Weizen (Triticum aestivum L.) - Bestimmung der Eigenschaften von Teig bei adaptierter Flüssigkeitszufuhr zu handelsüblichen Mehlen oder Versuchsmehlen bei gleichen Versuchsmahlverfahren mittels Alveograph; Deutsche Fassung CEN/TS 15731:2008

Procedure

VN

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Responsible national committee

NA 057-05-06 AA - Cereals and cereal products  

Responsible european committee

CEN/TC 338 - Cereal and cereal products  

Edition 2008-11
Original language German
Price from 112.30 €
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