DIN-Normenausschuss Materialprüfung (NMP)
Nanotechnologien - Richtlinien zur Charakterisierung von nanoobjekthaltigen Zusatzstoffen in Lebensmitteln
Kurzreferat
Dieses Dokument bietet der Lebensmittelbranche, Dienstleistern und Kontrolllaboren Leitlinien zu Methodiken für die Herstellung der Proben sowie die Detektion, Identifizierung und Vermessung von Nanoobjekten in anorganischen, in Lebensmittelmatrizen enthaltenen Lebensmittelzusatzstoffen. Als Messmethodiken für die Gewinnung von Informationen über (i) die chemische Zusammensetzung und (ii) die anzahlbasierte Partikelgrößenverteilung der Nanoobjekte wurden Elektronenmikroskopie in Kombination mit energiedispersiver Röntgenspektrometrie (EM EDX) und Plasma-Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP MS) im Einzelpartikelmodus (spICP MS) ausgewählt. Besondere Aufmerksamkeit wird dem Verfahren zur Herstellung der Proben einschließlich des Matrixaufschlusses, der Probenextraktion und der Verdünnungsschritte gewidmet, das je nach Kombination aus (i) chemischer Beschaffenheit des Lebensmittelzusatzstoffs, (ii) Art der Lebensmittelmatrix und (iii) gewählter Analysetechnik (EM EDX oder spICP MS) verwendet wird.
Beginn
2025-03-04
WI
00352044
Geplante Dokumentnummer
FprCEN/TS 18267
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 062-08-17-03 UA - Gesundheits- und Umweltaspekte
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 352/WG 4 - Industriell hergestellte Nanoobjekte in Lebensmittelzusatzstoffen
