NA 040

DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)

Norm-Entwurf

DIN 18847
Großküchengeräte - Multifunktionale Gargeräte - Anforderungen und Prüfung

Titel (englisch)

Equipment for commercial kitchens - Multifunctional cooking devices - Requirements and testing

Einführungsbeitrag

Dieses Dokument enthält Anforderungen an multifunktionale Gargeräte für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung und ist mit DIN 18873-22 zur energetischen Bewertung dieser Geräte verknüpft. Insbesondere stehen in diesem Dokument Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Dokument wird sichergestellt, dass ein Kochkessel oder Schnellkochkessel den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für dieses Dokument ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 040-05-02 AA - Großküchengeräte  

Ausgabe 2023-12
Originalsprache Deutsch
Preis ab 85,30 €
Inhaltsverzeichnis

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