Norm
[AKTUELL]
BS EN ISO 27971
BS EN ISO 27971
Getreide und Getreideerzeugnisse. Weichweizen (Triticum aestivum L.). Bestimmung der Eigenschaften von Teig bei konstanter Flüssigkeitszufuhr zu handelsüblichen Mehlen oder Versuchsmehlen bei gleichen Versuchsmahlverfahren mittels Alveograph
Titel (englisch)
Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of Alveograph properties of dough at constant hydration from commercial or test flours and test milling methodology
