Vornorm
BS DD CEN/TS 15731
BS DD CEN/TS 15731
Getreide und Getreideerzeugnisse. Weizen (Triticum aestivum L.). Bestimmung der Eigenschaften von Teig bei adaptierter Flüssigkeitszufuhr zu handelsüblichen Mehlen oder Versuchsmehlen bei gleichen Versuchsmahlverfahren mittels Alveograph
Titel (englisch)
Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of alveograph properties of dough at adapted hydration from commercial or test flours and test milling methodology
