DIN-Normenausschuss Kältetechnik (FNKä)
DIN EN 17032
Schnellkühl- und Schockfrostkabinen für den gewerblichen Gebrauch - Klassifizierung, Anforderungen und Prüfbedingungen; Deutsche Fassung EN 17032:2018
Blast chillers and freezers cabinets for professional use - Classification, requirements and test conditions; German version EN 17032:2018
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument (EN 17032:2018) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 44 'Gewerbliche und professionelle Kältevorrichtungen und -anlagen, Leistung und Energieverbrauch' unter Beteiligung deutscher Experten erarbeitet. Das zuständige deutsche Gremium ist der Arbeitsausschuss NA 044-00-07 AA 'Gewerbe- und Verkaufskühlmöbel' im DIN-Normenausschuss Kältetechnik (FNKä). Diese Europäische Norm legt die Anforderungen an die Konstruktion, Eigenschaften und Leistung, einschließlich Energieaufnahme, von Schnellkühlkabinen für den gewerblichen Gebrauch in Großküchen, Krankenhäusern, Kantinen, Catering-Anwendungen und ähnlichen professionellen Bereichen fest. Die in dieser Europäischen Norm behandelten Geräte dienen der schnellen Kühlung von heißen Lebensmittelerzeugnissen bis zu einer Traglast von 300 kg. Diese Europäische Norm gilt für Schnellkühler, Schockfroster und Multifunktionsschnellkühler/-schockfroster. Zudem werden in dieser Norm Container-Regale, Durchgangsmöbel, Möbel mit getrennt aufgestelltem Verflüssigungssatz, Möbel mit wassergekühltem Verflüssigungssatz, Schnellkühl- und Schockfrosttunnel, Ausrüstung für dauerhaftes Schnellkühlen und Schockfrosten sowie Kombi-Gefrier- und -Speichergeräte für Bäckereien behandelt.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 044-00-07 AA - Gewerbe- und Verkaufskühlmöbel
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 44/WG 2 - Bedienkühlmöbel- und -theken für den Gebrauch in gewerblichen Küchen
