NA 040
DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
Norm
[AKTUELL]
DIN 18871-3
DIN 18871-3
Großküchengeräte - Thermische Einrichtungskomponenten - Teil 3: Wasserbäder - Anforderungen und Prüfung
Titel (englisch)
Equipment for commercial kitchens - Thermal equipment - Part 3: Bain-maries - Requirements and testing
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN 18853:1981-08 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anforderungen für das HKI-Qualitätszeichen ergänzt; b) Abschnitt 2 "Normative Verweisungen" eingearbeitet und aktualisiert; c) Aspekte der Hygiene aufgenommen; d) Der Abschnitt "Prüfung" wurde aufgelöst und die jeweiligen Prüfungen den Anforderungen unmittelbar zugeordnet; e) Anforderungen an die Temperaturen berührbarer Oberflächen wurden eingeführt; f) Anforderungen bezüglich Energieeinsparung wurden aufgenommen.
