Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 2: Zählung von Clostridium perfringens durch Koloniezählverfahren - Änderung 1
Kurzreferat
Dieses Dokument legt die Zählung von Clostridium (C.) perfringens mit dem Koloniezählverfahren fest. Dieses Dokument ist anwendbar für: –Produkte, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind; –Produkte, die als Futtermittel verwendet werden; –Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln; –Proben aus dem Bereich der Primärproduktion. Dieses Verfahren eignet sich unter anderem für die Zählung von Mikroorganismen in Untersuchungsproben mit mindestens 10 gezählten Kolonien auf einer Platte. Dies entspricht einem erwarteten Kontaminationsgrad von mehr als 10 KBE/ml bei flüssigen Proben bzw. mehr als 100 KBE/g bei festen Proben. Die Änderung 1 ergänzt eine Präzisierung der bereits enthaltenen Validierungsdaten und Korrekturen der PCR-Systeme in Anhang D.
Beginn
2026-07-13
WI
00463132
Geplante Dokumentnummer
DIN EN ISO 15213-2/A1
Projektnummer
05702904
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-01-06 AA - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges europäisches Arbeitsgremium
CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette
Zuständiges internationales Arbeitsgremium
ISO/TC 34/SC 9/WG 23 - Sulfitreduzierende Clostridien und C. perfringens
