Kurzreferat

Diese Europäische Norm behandelt Sicherheits- und Hygieneanforderungen zur Minimierung von Gefährdungen, die auftreten können während der Aufstellung, des Gebrauchs und der Wartung von Mischmaschinen und deren Zubehör, wenn sie in Wurstküchen und Industriebetrieben benutzt werden. Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, gefährlichen Situationen und Ereignisse bezüglich Mischmaschinen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden. Diese Europäische Norm ist nicht anwendbar auf Mischmaschinen, die vor dem Ausgabedatum dieses Dokuments durch CEN hergestellt wurden. Diese Europäische Norm umfasst folgende Bauarten von Mischmaschinen: ⎯ Mischmaschinen mit kippbarem Behälter, einer oder mehreren Mischwellen; ⎯ Mischmaschinen mit feststehendem Behälter, Auslauföffnung in der Stirnseite oder im Boden; ⎯ Mischmaschinen mit Behälter und Beschickungseinrichtung; ⎯ Mischmaschinen mit Behälter, Mischwelle(n), Transportschnecke und Beschickungseinrichtung. Die Mischmaschinen bestehen aus Maschinenständer, trogförmigem Mischbehälter, einer oder mehreren Mischwellen, zugehörigem Antrieb und elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Komponenten, abhängig von der Maschinenart. Die Mischwelle kann mit Flügeln, Schnecken, Stangen, Paddeln oder dergleichen ausgestattet sein. Mischmaschinen dürfen ausgerüstet sein z. B. mit: ⎯ Deckel an der Mischbehälteröffnung, ⎯ Anschlüssen für Gase, Dampf, Wasser oder Vakuum, ⎯ Schutzhaube an der stirnseitigen Auslauföffnung, ⎯ Hebeeinrichtung für Mischwelle, ⎯ Beschickungseinrichtung, ⎯ Schneckenförderer an der Auslauföffnung.

Beginn

2026-05-07

WI

00153234

Geplante Dokumentnummer

DIN EN 13570 rev

Projektnummer

06004606

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 060-18-02 AA - Fleischverarbeitungsmaschinen (SpA CEN/TC 153/WG 2)  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 153/WG 2 - Fleischereimaschinen