Kurzreferat

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur taxonomischen Identifizierung einzelner Krebstiere auf Gattungs- oder Artebene mittels DNA-Barcoding fest. Sie ermöglicht die Identifizierung einer großen Anzahl kommerziell wichtiger Krebstierarten. Dieses Verfahren wurde an rohen Krebstieren validiert. Laborerfahrungen deuten darauf hin, dass sie auch für verarbeitete Krebstierprodukte anwendbar ist, z. B. für kalt geräucherte, heiß geräucherte, gesalzene, gefrorene, gekochte, gebratene und frittierte Proben. Das beschriebene Verfahren ist in der Regel ungeeignet für die Analyse von stark verarbeiteten Lebensmitteln, z. B. Krebstierkonserven, mit stark degradierter DNA, bei denen die Fragmentlängen nicht für die Amplifikation der Zielsequenzen (Targets) ausreichen. Außerdem ist es nicht für komplexe Meeresfrüchteprodukte geeignet, die Mischungen aus zwei oder mehr Krebstierarten enthalten. Die Identifizierung der Krebstierart erfolgt durch PCR-Amplifikation entweder eines kürzeren oder längeren Segments des mitochondrialen 16S rRNA-Gens oder eines Abschnitts des Cytochrom-c-Oxidase-I-Gens (cox1, syn. COI) oder einer beliebigen Kombination der drei Marker, gefolgt von der Sequenzierung der PCR-Produkte und einem anschließenden Datenbankabgleich der Sequenzen.

Beginn

2025-05-12

WI

00460026

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 22344

Projektnummer

05702792

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-08-02-02 AK - Molekularbiologische Speziesanalytik  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 460/WG 2 - Speziesanalytik mit DNA-basierten Methoden  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 16/WG 8 - Identifizierung von Fleischarten