Kurzreferat

Dieses Dokument beschreibt den Nachweis und Isolierung von Shigatoxin-bildenden Escherichia coli (STEC) mit Hilfe des Nachweises der wichtigsten Virulenzgene von STEC, stx und eae, sowie der mit den Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145 assoziierten Gene. Dieses Dokument ist anwendbar auf - Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind, - Erzeugnisse, die als Futtermittel vorgesehen sind, - Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln, und - Proben aus der Primärproduktion.

Beginn

2022-08-15

WI

00463108

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 13136-1

Projektnummer

05702629

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-01-06 AA - Mikrobiologie der Lebensmittelkette  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 463/WG 2 - Shigatoxin bildende Escherichia coli (STEC)  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 9 - Mikrobiologie  

Ersatzvermerk

Vorgesehen als teilweiser Ersatz für DIN CEN ISO/TS 13136 (DIN SPEC 10794):2013-04

Norm-Entwurf

Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Nachweis, Isolierung und Charakterisierung von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) - Teil 1: Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Isolierung von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) (ISO/DIS 13136-1:2024); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 13136-1:2024
2024-03
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Vorgänger-Dokument(e)

Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Real-time-Polymerase-Kettenreaktion (PCR) zum Nachweis von pathogenen Mikroorganismen in Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) und Bestimmung der Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145 (ISO/TS 13136:2012); Deutsche Fassung CEN ISO/TS 13136:2012
2013-04

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