Norm
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DIN 18869-8
DIN 18869-8
Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen - Teil 8: Sicherheitstechnische Anforderungen, Dimensionierung und Ausführung bei gemeinsam genutzter Abluft von festbrennstoffbefeuerten Geräten und Großküchengeräten mit anderen Energiequellen
Titel (englisch)
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation of commercial kitchens - Part 8: Safety requirements, dimensioning and design for shared exhaust air from solid fuel-fired appliances and commercial kitchen appliances with other energy sources
Einführungsbeitrag
Diese Produktnorm enthält Anforderungen an die Installation und den Betrieb von Küchenlüftungsanlagen in gewerblich genutzten Küchen, in denen Küchenabluft und Abgase von festbrennstoffbefeuerten Küchengeräten gemeinsam eingeleitet werden. Diese Norm steht in Verbindung mit Lüftungsanlagen nach der Normenreihe DIN EN 16282 "Einrichtungen in gewerblichen Küchen". Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
