DIN-Normenausschuss Maschinenbau (NAM)
Nahrungsmittelmaschinen — Pökelspritzmaschinen — Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Kurzreferat
Diese Norm gilt für: ⎯ Pökelspritzmaschinen mit Zu- und Abführeinrichtung; ⎯ Pökelspritzmaschinen mit Zu- und Abführeinrichtung und Beschickungseinrichtung. Diese Norm ist nicht anwendbar auf tragbare/handgeführte Pökelspritzgeräte. Dieses Dokument behandelt alle signifikanten Gefährdungen und Gefährdungsereignisse von Pökelspritz-maschinen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch und unter Beachtung einer für den Hersteller vernünftiger-weise vorhersehbaren Fehleranwendung. Dieses Dokument gilt nicht für Pökelspritzmaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte. Diese Norm umfasst folgende Bauarten von Pökelspritzmaschinen: Pökelspritzmaschinen bestehen hauptsächlich aus ein- oder mehrreihigen Nadelbalken, Niederhalter, Zu- und Abführeinrichtungen, Maschinenständer, zugehörigem Antrieb und elektrischen, elektronischen oder pneuma-tischen Komponenten, abhängig von der Maschinenart. Pökelspritzmaschinen nach dem Anwendungsbereich dieser Norm können ausgerüstet sein mit: ⎯ Aufgaberutsche, ⎯ Spritzschutzlappen, ⎯ ein- oder mehrreihigem Nadelbalken (Nadelstation) ⎯ Niederhalter, ⎯ Zuführ- und Abführband, ⎯ Zuführ- und Abführrechen, ⎯ verriegeltem Transportwagen an der Abführseite, ⎯ Beschickungseinrichtung mit Übergaberutsche.
Beginn
2026-05-07
WI
00153236
Geplante Dokumentnummer
DIN EN 13534 rev
Projektnummer
06004607
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 060-18-02 AA - Fleischverarbeitungsmaschinen (SpA CEN/TC 153/WG 2)
