Kurzreferat

Dieses Dokument bietet der Lebensmittelbranche, Dienstleistern und Kontrolllaboratorien Leitlinien zu Verfahren für die Probenvorbereitung, Detektion, Identifizierung und Messung von Nanoobjekten in Lebensmittelmatrizen enthaltenen anorganischen Lebensmittelzusatzstoffen. Als Messverfahren für die Gewinnung von Informationen über (i) die chemische Zusammensetzung und (ii) die anzahlbasierte Partikelgrößenverteilung der Nanoobjekte wurden Elektronenmikroskopie in Kombination mit energiedispersiver Röntgenspektrometrie (EM EDX) und Plasma-Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP MS) im Einzelpartikelmodus (spICP MS) ausgewählt. Besondere Aufmerksamkeit wird der Probenvorbereitung einschließlich des Matrixaufschlusses, der Probenextraktion und der Verdünnungsschritte gewidmet, die entsprechend der Kombination aus (i) chemischer Beschaffenheit des Lebensmittelzusatzstoffs, (ii) der Art der Lebensmittelmatrix und (iii) der gewählten analytischen Technik (EM EDX oder spICP MS) angewendet wird.

Beginn

2025-03-10

WI

00352044

Geplante Dokumentnummer

DIN CEN/TS 18267

Projektnummer

06235711