Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt zwei Verfahren zur Bestimmung des Wassergehaltes fest. Dieses Dokument ist mit Verfahren A anwendbar auf Milch-, Magermilch- und Sahnepulver und mit Verfahren B anwendbar auf Molken-, Buttermilch- und Sauermilchpulver. Dieses Dokument wurde vom Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse – Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet.

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN 10321:1980-06 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Dokument wurde redaktionell überarbeitet; b) Normative Verweisungen wurden aktualisiert; c) Anforderung an Wärmeschrank, Toleranz ±2 °C wurde in 6.3 hinzugefügt; d) Ablesbarkeit der Einwaage auf 0,1 mg wurde in 8.2.2 und 8.3.2 hinzugefügt; e) Untersuchungsbericht in Abschnitt 10 wurde überarbeitet; f) Literaturhinweise wurden überarbeitet.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren