Norm
[AKTUELL]
DIN 10501-1/A1
DIN 10501-1/A1
Lebensmittelhygiene - Verkaufsmöbel - Teil 1: Verkaufskühlmöbel für gefrorene und tiefgefrorene Lebensmittel sowie Speiseeis - Hygieneanforderungen, Prüfung; Änderung 1
Titel (englisch)
Food hygiene - Display cabinets - Part 1: Refrigerated display cabinets for frozen and quick frozen foodstuffs as well as ice cream - Hygiene requirements, testing; Amendment 1
Einführungsbeitrag
Dieses Dokument legt Hygieneanforderungen zur Planung und Konstruktion von Verkaufskühlmöbeln für gefrorene und tiefgefrorene Lebensmittel sowie Speiseeis fest, um den sachgemäßen Umgang mit den Lebensmitteln sicherzustellen. Es gibt gleichzeitig Hinweise zum sachgemäßen Umgang mit Verkaufskühlmöbeln. Diese Änderung aktualisiert alle veralteten datierten Verweise. Dieses Dokument wurde vom Arbeitsausschuss NA 057-02-01 AA "Lebensmittelhygiene" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet.
