NA 057

DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)

Projekt

Mikrobiologie der Nahrungskette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 2: Zählung von Clostridium perfringens durch Koloniezählverfahren (ISO 15213-2:2023); Deutsche Fassung EN ISO 15213-2:2023

Kurzreferat

In diesem Dokument wird die Zählung von Clostridium perfringens mit dem Koloniezählverfahren beschrieben. Dieser Teil der ISO 15213 Reihe gilt für Erzeugnisse, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind, Erzeugnisse, die als Futtermittel vorgesehen sind und für Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln, sowie für Proben aus dem Bereich der Primärproduktion. Dieses Verfahren ist anwendbar, wenn die erwartete Keimzahl voraussichtlich über 10 je ml oder je g der Probe liegt.

Beginn

2018-12-10

WI

00463037

Geplante Dokumentnummer

DIN EN ISO 15213-2

Projektnummer

05702165

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 057-01-06-02 AK - Sporenbildende Bakterien  

Zuständiges europäisches Arbeitsgremium

CEN/TC 463 - Mikrobiologie der Lebensmittelkette  

Zuständiges internationales Arbeitsgremium

ISO/TC 34/SC 9/WG 23 - Sulfitreduzierende Clostridien und C. perfringens  

Ersatzvermerk

Vorgesehen als teilweiser Ersatz für DIN EN ISO 7937:2004-11

Norm-Entwurf

Mikrobiologie der Nahrungskette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Aufzählung von Clostridium spp. - Teil 2: Zählung von Clostridium perfringens durch Koloniezählverfahren (ISO/DIS 15213-2:2022); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 15213-2:2022
2022-10
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Vorgänger-Dokument(e)

Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von Clostridium perfringens - Koloniezählverfahren (ISO 7937:2004); Deutsche Fassung EN ISO 7937:2004
2004-11

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