DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL)
DIN ISO 5545
Labcaseine und Caseinate - Bestimmung der Asche (Referenzverfahren) (ISO 5545:2008); Text Deutsch und Englisch
Rennet caseins and caseinates - Determination of ash (Reference method) (ISO 5545:2008); Text in German and English
Einführungsbeitrag
Dieser internationale Norm-Entwurf legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung der Asche fest. Das Verfahren ist anwendbar bei Caseinen, die durch Labgerinnung erhalten werden, und bei Caseinaten mit Ausnahme von Ammoniumcaseinat. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" bei DIN zuständig.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN 10452:1983-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: Durch die vollständige Übernahme von ISO 5545:2008 ergeben sich folgende Änderungen: a) Normative Verweisungen aktualisiert; b) Bezeichnung des Verfahrens gelöscht; c) Anforderungen an eine Doppelbestimmung der Probe gelöscht; d) Abschnitt zur Wiederhol- und Vergleichpräzision angepasst; e) Prüfbericht angepasst; f) Norm redaktionell überarbeitet.
Zuständiges nationales Arbeitsgremium
NA 057-05-13 AA - Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren
