NA 040

DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)

Norm

DIN 18876
Großküchengeräte - Tragbare nicht integrierte Öl-/Fett-Filtrationsgeräte - Anforderungen und Prüfung

Titel (englisch)

Equipment for commercial kitchens - Portable non-integrated oil-/fat- filter appliances - Requirements and testing

Einführungsbeitrag

Diese Produktnorm enthält Anforderungen an tragbare Öl-/Fett-Filtrationsgeräte für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Mittels dieser handgeführten Geräte werden Schwebstoffe aus den Frittierölen/-fetten entfernt. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass ein Kunde, der ein Filtrationsgerät erwirbt, dieses auch den Anforderungen und Beanspruchungen an den täglichen Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.

Zuständiges nationales Arbeitsgremium

NA 040-05-02 AA - Großküchengeräte 

Ausgabe 2018-06
Originalsprache Deutsch
Preis ab 47,60 €
Inhaltsverzeichnis

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Herr Dipl.-Ing. (FH)

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