DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
DIN EN 203-2-4
Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 2-4: Spezielle Anforderungen - Fritteusen; Deutsche und Englische Fassung prEN 203-2-4:2020
Gas heated catering equipment - Part 2-4: Specific requirements - Fryers; German and English version prEN 203-2-4:2020
Einführungsbeitrag
Dieser Norm-Entwurf (prEN 203-2-4:2020) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 106 „Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe“ erarbeitet, dessen Sekretariat von AFNOR (Frankreich) gehalten wird. Das zuständige deutsche Gremium ist der Arbeitsausschuss NA 040-05-01 AA „Gasbeheizte Großküchengeräte – Deutscher Spiegelausschuss CEN/TC 106 Gasbeheizte Großküchengeräte“ im Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH) des DIN Deutsches Institut für Normung e. V. Dieser Norm-Entwurf gehört zu den Normen der Normenreihe DIN EN 203 "Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe" und steht in Verbindung mit DIN EN 203-1 "Allgemeine Sicherheitsanforderungen". In diesem Norm-Entwurf sind spezifische Anforderungen an Fritteusen festgelegt.
Änderungsvermerk
Gegenüber DIN EN 203-2-4:2006-02 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anpassung an Teil 1; b) Aktualisierung der Pump-Entleereinrichtung (5.1.2.102); c) Klarstellung der Anforderung an die Sicherheit vor Brandgefahr (5.3.3); d) Klarstellung der Anforderungen an Druckfritteusen (5.3.5.101); e) Aktualisierung der Leistungsanforderung für Überhitzungsgrenzwertgeräte (6.3.2.1.102); f) Ergänzung der Prüfung auf Brandgefahr der Pump-Entleereinrichtung (7.8.101); e) Aktualisierung des Tests für rationelle Energienutzung (7.10).
