DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
DIN EN 203-2-8
Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 2-8: Spezifische Anforderungen - Brat- und Paellapfannen; Deutsche Fassung prEN 203-2-8:2014
Gas heated catering equipment - Part 2-8: Specific requirements - Brat pans and paëlla cookers; German version prEN 203-2-8:2014
Einführungsbeitrag
Dieser Europäische Norm-Entwurf prEN 203-2-8:2014 legt Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise bezogen auf die Sicherheit und die rationelle Energienutzung von Brat- und Paellapfannen fest. Darüber hinaus beschreibt sie die Prüfverfahren, um diese Eigenschaften zu prüfen. Dieser Norm-Entwurf muss in Verbindung mit EN 203-1 "Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1: Allgemeine Sicherheitsanforderungen" angewendet werden. Dieser ergänzende Teil 2 vervollständigt oder ändert die entsprechenden Abschnitte der EN 203-1. Der Teil 1 der Europäischen Normenreihe EN 203 "Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe" legt Begriffe, Bau- und Leistungsanforderungen, Prüfanforderungen und die Kennzeichnung für alle Großküchengeräte in Bezug auf die Sicherheit im Allgemeinen fest. Die besonderen Anforderungen an die Sicherheit und an die rationelle Energienutzung für jeden spezifischen Gerätetyp werden im Teil 2 behandelt. Die besonderen Anforderungen in Bezug auf Materialien und Bauteile in Kontakt mit Lebensmitteln und sonstige hygienische Aspekte sind die Themen des Teil 3: Materialien und Bauteile in Kontakt mit Lebensmitteln und sonstige hygienische Aspekte. Fragen in Zusammenhang mit Qualitätssicherungssystemen, Prüfungen während der Herstellung und insbesondere Konformitätsbescheinigungen für Zusatzeinrichtungen werden in dieser Normenreihe nicht behandelt. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 040-05-01 AA "Gasbeheizte Großküchengeräte - Deutscher Spiegelausschuss CEN/TC 106 Gasbeheizte Großküchengeräte" im DIN zuständig.
Änderungsvermerk
Gegenüber EN 203-2-8:2006 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) editorielle Änderungen b) Überarbeitung und Ergänzung der Anforderungen an die Stabilität und mechanische Sicherheit c) Überarbeitung und Ergänzung der Anforderungen an die Bauweise des Deckels d) Ergänzung eines Prüfverfahrens für die Verbrennung bei Geräten mit sequenziellen Steuer- oder Regeleinrichtungen
